5 วิตามิน และสารอาหารที่ช่วยต้านโรคภูมิแพ้

วันนี้จะมาเปิดลิสต์วิตามิน สารอาหารที่มีประโยชน์ และเหมาะกับคนเป็นภูมิแพ้มาฝากกัน แต่ละชนิดหาได้ง่ายๆ ในมื้ออาหาร จะมีอะไรบ้างตามไปดูกันเลย

ข้อมูลดีๆ จาก Samitivej Hospitals

วิตามินซี

วิตามินซี มีส่วนช่วยในการป้องกัน และยับยั้งการหลั่งสารฮิสตามิน ซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดโรคภูมิแพ้ โดยสามารถพบวิตามินซีได้ในผักใบเขียว นอกจากนี้ยังพบในผลไม้รสเปรี้ยว เช่น สับปะรด ส้ม สตรอเบอรี่ และมะนาว

ซีลิเนียม

สารซีลิเนียม (Selenium) มีส่วนช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ให้ต่อสู้กับสารที่จะเข้ามากระตุ้นภูมิแพ้ได้ โดยซีลิเนียมมักจะพบในพืชตระกูลหอมอย่างหอมหัวใหญ่ และหอมแดง

เควอซิทิน

เควอซิทิน (Quercetin) หรือฟลาโวนอยด์เควอเซทิน เป็นสารต้านอาการแพ้และลดการอักเสบ อีกทั้งยังช่วยยับยั้งการปล่อยสารฮิสตามิน ที่เป็นต้นเหตุของอาการภูมิแพ้ได้ โดยสารเควอซิทินมักจะพบในกระเทียม พืชตระกูลหอม แครอท ผักกาดหอม รวมถึงแอปเปิ้ลอีกด้วย

วิตามินเอ

อีกหนึ่งวิตามินที่เหมาะสำหรับคนที่เป็นภูมิแพ้ เพราะมีส่วนช่วยในเรื่องการสร้างเนื้อเยื่อภายในร่างกาย ปรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในทางเดินหายใจ และทางเดินอาหารให้สมดุล โดยวิตามินเอพบมากในผักผลไม้ที่มีสีเขียวเข้ม สีส้ม หรือสีเหลือง เช่น ฟักทอง แครอท มะละกอสุก มะม่วงสุก แคนตาลูป และมะเขือเทศ

โอเมก้า3

สารอาหารชนิดนี้ มีคุณสมบัติช่วยลดอาการอักเสบ ปรับภูมิคุ้มกันของร่างกาย ให้ตอบสนองต่อเชื้อโรค และสารแปลกปลอมได้เป็นอย่างดี โดยโอเมก้า3 มักจะพบเจอในปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปลาทู ปลาแซลมอน ปลากะพง นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันโอเมก้า3 ที่พบมากในเมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง ถั่วเหลือง และผักใบสีเขียวเข้ม